Suroviny
- 400 g rajčatového pyré
- 500 ml vývaru
- 30 g masla
- 30 g hladké múky
- 5 guliek nového korenia
- 3 guličky korenia
- jednu malú cibuľu
- bobkový list
- cukor na dochutenie
- soľ
Postup
- Cibuľu nakrájame nadrobno a pripravíme ju dozlatista na masle. Vmiešame múku a urobíme svetlú zásmašku, pozor, aby maslo nebolo spenené. Postupne pridávame vývar a pridáme celé korenie a pretlak. Varíme na miernom ohni cca 20 minút.
- Skoro hotovú omáčku precedíme cez sitko a korenie vyhodíme, prípadne ho môžeme rozmixovať mixérom.
- Na záver ešte omáčku ochutíme soľou, a keď sa nám na chuti stále ešte niečo nezdá, použijeme trochu cukru.
