Baklažánová nátierka s bazalkou

Suroviny

• 1 baklažán
• zväzok bazalky
• 1 strúčik cesnaku
• 100 g ovčieho syra
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL citrónovej šťavy
• soľ
• mleté čierne korenie

1. Baklažán umyjeme, položíme na plech a v rúre vyhriatej na 220 stupňov Celzia pečieme 40 minút. Bazalku umyjeme, osušme a nasekáme nadrobno, cesnak očistíme a potrepeme. 
2. Upečený baklažán necháme vychladnúť, prekrojíme ho a vyškrabeme dužinu. Ovčí syr rozdrobíme a dáme do mixéra spolu s baklažánovou dužinou, olejom aj citrónovou šťavou a rozmixujeme. Do nátierky vmiešame nasekanú bazalku, pretretý cesnak a dochutíme soľou a korením.